空心菜是一种常见的蔬菜，其茎部富含水分和纤维，口感清脆，营养丰富。空心菜的叶子呈心形，茎部中空，因此得名。它通常生长在潮湿的环境中，如河边或沼泽地。空心菜具有多种食用方法，可以炒食、凉拌或煮汤，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。空心菜还具有清热解毒、润肠通便等功效，是一种健康的蔬菜选择。
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