酒用英语怎么说

“酒”这个词在中文里用得可太广了，对吧？它指的不仅仅是葡萄酒，而是所有带酒精的饮料。所以，当你跟说英语的朋友聊天时，要是直接说“wine”来代表所有的“酒”，那可能就有点误解了。我们要具体问题具体分析。

“酒”的通用说法：Alcohol, Alcoholic Beverage/Drink

最普遍、最安全的说法就是 “alcohol”。这个词可以指酒精本身，也可以指含酒精的饮料。比如，医生会问你“Do you consume alcohol?”（你喝酒吗？） 这时候的”alcohol”就是指任何含酒精的饮料。

还有 “alcoholic beverage” 或者 “alcoholic drink”。这两个短语更正式一点，意思就是“含酒精的饮料”。在菜单上或者法律文件里，你经常会看到这些词。比如，餐厅可能会有“alcoholic beverages served here”（此处提供酒精饮料）的标识。

当然，日常生活中跟朋友聊天，大家会更随意一些。你可能会听到 “drink” 这个词。比如说“Let’s grab a drink.”（我们去喝一杯吧。） 这个时候，通常就指的是含酒精的饮料。如果你想强调是“去喝酒”，而不是喝咖啡或茶，用“drink”是很自然的。

还有一个俚语，叫 “booze”。 这个词有点非正式，通常指的是大量的酒或者强调喝酒这个行为。比如，“Don’t forget to bring the booze to the party.”（别忘了给派对带酒。）

不同种类的“酒”

具体到不同的“酒”，英文里可就分得细了。

1. 葡萄酒 (Wine)

这是大家最熟悉的了，也是最容易跟中文的“酒”混淆的。“Wine” 特指用葡萄发酵酿造的酒。

• 红葡萄酒 (Red Wine)：用黑葡萄酿造的，发酵时会把葡萄皮一起放进去，所以颜色深，口感也更丰富。 比如，Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Merlot（梅洛）都是常见的红葡萄酒品种。
• 白葡萄酒 (White Wine)：通常用白葡萄酿造，颜色浅，口感也更清爽。 Sauvignon Blanc（长相思）、Chardonnay（霞多丽）是经典代表。
• 桃红葡萄酒 (Rosé Wine)：颜色是粉红色的，酿造时间里葡萄皮和汁液接触的时间比较短。
• 起泡酒 (Sparkling Wine)：最有名的是 “Champagne”（香槟），但只有法国香槟地区产的才能叫香槟。 其他地方的起泡酒，比如意大利的 “Prosecco” 和西班牙的 “Cava” 也有各自的名字。当你点餐时，如果你想要一杯普通的起泡酒，可以说“sparkling wine”，而不是非得说“Champagne”。
• 加强型葡萄酒 (Fortified Wine)：这种酒会在发酵过程中加入烈酒，比如白兰地，来提高酒精度。 比如西班牙的 “Sherry”（雪莉酒） 和葡萄牙的 “Port”（波特酒）。

点葡萄酒的时候，你可以说：“I’d like a glass of red wine, please.”（请给我一杯红葡萄酒。）或者“Do you have any local wines?”（你们有本地产的葡萄酒吗？）

2. 啤酒 (Beer)

“Beer” 也是非常常见的酒精饮料。 它主要是用谷物（比如大麦、小麦、玉米）发酵酿造的。

啤酒的种类也特别多：

• 拉格 (Lager)：这是最常见的啤酒种类，口感清爽，通常颜色也比较浅。 比如我们常喝的很多工业啤酒都是拉格。
• 艾尔 (Ale)：艾尔啤酒是用一种不同的酵母发酵的，通常口感更丰富，味道也更多样。 像 “Pale Ale”（淡色艾尔），“IPA”（印度淡色艾尔），“Stout”（世涛，比如健力士） 和 “Porter”（波特） 都属于艾尔。
• 小麦啤酒 (Wheat Beer)：通常含有较高比例的小麦，口感比较柔和，有时带点果香。
• 精酿啤酒 (Craft Beer)：这个词指的是小规模、独立酿造的啤酒，通常注重风味和创新。

在酒吧点啤酒，你可以说：“Can I get a pint of lager?”（给我来一大杯拉格啤酒好吗？）或者“What kind of craft beers do you have?”（你们有什么精酿啤酒？）

3. 烈酒 (Spirits / Liquor)

“Spirits” 或者 “liquor” 指的是蒸馏酒，酒精含量通常比较高。 在北美，“hard liquor” 这个词也常用，用来区分蒸馏酒和那些非蒸馏酒（比如啤酒和葡萄酒）。 在英国，“spirits” 更多地被使用。

常见的烈酒有：

• 威士忌 (Whisky / Whiskey)：用谷物酿造，然后经过橡木桶陈酿。 拼写上，苏格兰、加拿大和日本产的通常拼作 “whisky”，爱尔兰和美国产的通常拼作 “whiskey”。
  • Scotch Whisky（苏格兰威士忌）
  • Irish Whiskey（爱尔兰威士忌）
  • Bourbon（波本威士忌，一种美式威士忌）
• 伏特加 (Vodka)：通常用谷物或土豆酿造，无色无味，常用来做鸡尾酒的基酒。
• 朗姆酒 (Rum)：用甘蔗副产品（如糖蜜）酿造。
• 金酒 (Gin)：以杜松子为主要调味剂的蒸馏酒。
• 龙舌兰酒 (Tequila)：产自墨西哥，用蓝色龙舌兰植物酿造。
• 白兰地 (Brandy)：用葡萄酒或发酵果汁蒸馏而成。

点烈酒的时候，你可以说：“I’ll have a whiskey on the rocks.”（我要一杯加冰的威士忌。） “On the rocks”就是加冰的意思。 如果是纯饮，不加冰，可以说“neat”。

4. 亚洲特色酒类

当涉及到一些亚洲特有的酒类时，英文里通常会直接使用它们的原名，或者加上一个解释性的短语。

• 清酒 (Sake)：这是日本的米酒，英文里直接用 “sake” 这个词。 它的发音和日语很像。
• 白酒 (Baijiu)：中国的白酒，现在国际上越来越通用 “Baijiu” 这个词了。 以前可能有人会翻译成“Chinese spirits”、“Chinese distilled spirits”或者“Chinese liquor” ，但现在“Chinese Baijiu”是官方认可的正式英文名称。 它是一种高度蒸馏酒，酒精含量通常在35%到60%之间。
• 黄酒 (Huangjiu)：中国的黄酒，通常被翻译为 “yellow wine” 或者 “rice wine”。 比如，绍兴酒（Shaoxing wine）就是一种有名的黄酒。 黄酒是非蒸馏酒，酒精含量一般在8%到20%之间。 它跟白酒很不一样，酿造方法也不同。

喝酒相关的常用短语

除了这些酒的名称，还有一些和喝酒相关的常用表达，学起来会让你聊天更自然。

• To have a drink：喝一杯。前面提过了，很常用。
• To go for a drink：去喝一杯。比如，“Let’s go for a drink after work.”（下班后我们去喝一杯吧。）
• To be drunk：喝醉了。 有很多表示“醉酒”程度的词：
  • Tipsy：有点微醺，轻微醉意。 “He’s a bit tipsy.”（他有点微醺了。）
  • Hammered / Sloshed / Wasted / Plastered：这些词都是非常醉，烂醉如泥的意思，比较非正式。 “He was completely sloshed last night.”（他昨晚完全喝高了。）
• To sober up：醒酒。
• Hangover：宿醉。 “I have a terrible hangover.”（我宿醉很厉害。）
• Cheers!：干杯！ 这是最普遍的敬酒词。 你也可以说 “Bottoms up!”，意思是“干了！” 在正式场合，可以说 “Let’s make a toast to…” （我们为…敬酒）。
• On the house：店家请客，免费。 “The drinks are on the house.”（这些酒店家请客。）
• It’s on me：我请客。 “Don’t worry about the bill, it’s on me.”（别担心账单，我来付。）
• To drink like a fish：形容一个人酒量很大，喝很多酒。 “He can drink like a fish.”（他酒量特别大。）
• Dutch courage：酒壮怂人胆。 指喝酒后获得的勇气。
• Last call：酒吧或餐厅停止接受酒水订单前的最后一次通知。 “It’s last call, anyone want another drink?”（最后点单了，还有人要酒吗？）
• Alcohol by volume (ABV)：酒精含量，通常用百分比表示。 比如“This beer has an ABV of 5%.”（这啤酒酒精含量是5%。）

实际应用

现在，我们把这些知识串起来，想象一下你在不同的场景下如何使用：

场景一：在酒吧点酒

你走进一家酒吧，想要一杯红酒。

你可以跟调酒师说：“Hi, I’d like a glass of red wine, please.” （你好，请给我一杯红酒。）

如果想喝啤酒，可以说：“What kind of beers do you have on tap?”（你们有什么生啤？） 如果他说了几种，你挑一个说：“I’ll take a pint of the IPA.”（我要一杯IPA。）

要是想喝烈酒，比如威士忌，可以说：“Could I get a whiskey sour?”（能给我一杯威士忌酸吗？）或者“A gin and tonic, please.”（请来一杯金汤力。）

场景二：和朋友聊天

朋友问你周末有什么计划。

你说：“I’m thinking of going out for a drink with some friends.”（我正想着和朋友出去喝一杯。）

或者你们在讨论上次聚会。

你可以说：“Remember how drunk John was last night? He really can drink like a fish!”（记得约翰昨晚喝多到什么样吗？他真是个海量！）

如果有人提议敬酒，你只要举起杯子说一句“Cheers!”就行。

场景三：讨论酒类文化

当你和外国人聊起中国的酒文化时，你就可以准确地解释。

“In China, we have a very strong liquor called Baijiu. It’s quite different from Western spirits.”（在中国，我们有一种很烈的酒叫白酒。它跟西方烈酒很不一样。）

“And Huangjiu, or yellow wine, is a fermented rice wine, often used in cooking and for drinking.”（还有黄酒，也就是黄色的米酒，是一种发酵的米酒，常用于烹饪和饮用。）

你看，掌握这些不同的英文词汇和短语，就能让你在谈论“酒”的时候更准确、更自信。这样一来，你就不会再把所有的“酒”都说成“wine”了，跟朋友聊天也能更顺畅。