鸡蛋用英语怎么说

想知道“鸡蛋”用英语怎么说，其实很简单，就是“egg”。单数是“egg”，如果有很多个鸡蛋，就用复数“eggs”。这个词我们在日常生活中用得特别多，比如早上吃早餐，或者做菜的时候，都离不开它。

不过，“egg”这个词可不只是表面那么简单，它在英语里有很多有趣的用法和短语。就像我们中文里，一个字也能组合出很多意思一样。今天，我就来跟你好好聊聊这个“egg”，保证你听完之后，对这个小小的“蛋”会有更深的认识。

鸡蛋的不同煮法，英文怎么说？

我们吃鸡蛋，煮法可多了。每种煮法在英文里都有专门的说法，而且有些还挺形象的。

首先是水煮蛋。如果你喜欢蛋黄和蛋白都凝固的，那就是“hard-boiled egg”。记住这个“hard”，表示煮得很硬，很熟。我自己就特别喜欢做三明治的时候放一个切片的hard-boiled egg，口感扎实，味道也棒。如果你喜欢那种蛋白熟了，但蛋黄还是流动的溏心蛋，那叫“soft-boiled egg”。这个“soft”就代表蛋黄是软的，流动的。我一个朋友，他就喜欢用toast（吐司）蘸着soft-boiled egg的蛋黄吃，他说那是一种享受。

再来说煎蛋。煎蛋的种类就更多了，因为煎的时候翻不翻面、蛋黄熟不熟，都会有不同的叫法。

• Sunny-side up egg：这个词是不是听起来就很阳光？它指的是那种只煎一面，不翻面，蛋黄还是圆圆的，亮亮的，就像早上的太阳一样。它的蛋白是熟的，蛋黄是生的，液体状。我家小孩最喜欢吃这种，因为看起来很漂亮。
• Over easy egg：这种煎蛋是两面都煎，但是蛋黄还是流动的。当你用叉子轻轻一戳，蛋黄就会流出来。这个“easy”就是指蛋黄是流动的状态。
• Over medium egg：跟“over easy”类似，也是两面煎，但蛋黄会比“over easy”更熟一点，半流动状态。
• Over hard egg：这种就是两面都煎，而且蛋黄也煎到完全凝固了。如果你不喜欢流动的蛋黄，这个就是你的菜。很多时候做早餐三明治，大家会选这种，因为不会弄得到处都是。

除了煎和煮，还有：

• Scrambled eggs：就是我们常说的炒鸡蛋。把蛋液搅散了，在锅里炒，炒出来的鸡蛋碎碎的，软软的。炒鸡蛋也能分“soft scrambled eggs”（滑嫩的炒蛋）和“hard scrambled eggs”（炒得比较干、块状分明的炒蛋）。我通常会加一点牛奶或者奶油炒，那样会更滑嫩。
• Omelette：这个是煎蛋卷，或者叫欧姆蛋。通常是把鸡蛋液摊成一张饼，然后可以放芝士、蔬菜、肉等等馅料，再卷起来。这玩意儿做起来需要点技巧，但做好了真的很好吃。
• Poached egg：水波蛋，或者叫荷包蛋。这种蛋是直接把鸡蛋打到热水里煮熟的，没有蛋壳。它的特点是蛋白凝固，蛋黄还是流动的。班尼迪克蛋（Eggs Benedict）上面放的就是这种水波蛋，配上荷兰酱，味道绝了。

你看，光是鸡蛋的煮法，就有这么多不同的说法，是不是挺有意思的？下次去英语国家餐厅点餐，你就可以自信地告诉服务员“How do you like your eggs？”了。

鸡蛋的“身体构造”，英文怎么说？

一个鸡蛋，从外面到里面，每个部分都有它自己的英文名字。

• Eggshell：蛋壳。这是最外面一层硬邦邦的保护壳，主要成分是碳酸钙。蛋壳上面其实有很多小孔，可以让气体和水分通过。
• Egg white (或者叫 Albumen)：蛋白。就是鸡蛋里透明的部分，煮熟了会变成白色。蛋白主要由水和蛋白质组成。如果你想健身，好多人只吃蛋白，因为蛋白几乎不含脂肪。
• Yolk：蛋黄。鸡蛋中间那个黄色的部分，营养特别丰富。大部分的脂肪、胆固醇和很多重要的维生素、矿物质都在蛋黄里。蛋黄的颜色深浅，其实跟鸡吃的饲料有关。
• Chalaza：系带。你剥开水煮蛋的时候，有没有发现蛋黄两边有两条白色绳子状的东西？那个就是系带，它们的作用是把蛋黄固定在鸡蛋的中央。我以前一直不知道那是什么，后来才学到这个词。
• Air cell：气室。鸡蛋大头那边，在蛋壳和内膜之间有个小小的空腔，就是气室。鸡蛋放久了，气室会慢慢变大。

了解这些，你对鸡蛋的认识是不是又进了一步？

那些带“egg”的有趣短语和习语

英文里有很多短语和习语都用到了“egg”，有些意思你可能根本想不到。这就像我们中文里说“走狗屎运”，不是真的踩到狗屎，而是指运气好。

1. Don’t put all your eggs in one basket.（不要把所有鸡蛋放在一个篮子里。）

   这个短语我太喜欢了，它说的是一个特别实在的道理。意思就是，做事情不要把所有的希望或者资源都寄托在一个计划或想法上，因为一旦这个计划失败了，你就什么都没了。

   我记得有一次，我有个朋友想开咖啡店，他把所有的存款都投进去了，连备用金都没留。结果咖啡店遇到了一些问题，资金周转不过来，他差点就扛不住了。那时候我就跟他说：“You really put all your eggs in one basket, didn’t you?” 他后来也承认，确实太冒险了。所以，分散风险很重要，生活中很多事情都是这样。

2. To walk on eggshells.（如履薄冰。）

   想象一下，你在地上铺满了鸡蛋壳，每一步都得小心翼翼，生怕踩碎了。这个短语就是这个意思，形容一个人在某个敏感的场合或者面对某个人时，说话做事非常谨慎，小心翼翼，生怕惹恼了对方或者引起冲突。

   比如，如果你老板最近心情不好，或者家里出了点事，你跟他说话的时候可能就要“walk on eggshells”，说话得特别小心，不然可能会碰一鼻子灰。我以前有个同事，就是那种脾气不太稳定的人，大家跟他交流的时候都特别小心。

3. To have egg on your face.（丢脸，出丑。）

   这个短语的画面感也挺强的。想象一下，你脸上沾着鸡蛋，是不是感觉很尴尬、很狼狈？这个短语就是指一个人因为犯错或者失败而感到尴尬、丢脸，或者看起来很傻。

   有次我在一个会议上，把客户公司的名字说错了，当时全场都安静了，我脸唰地一下就红了。会后我跟同事说：“I really had egg on my face.” 那种感觉真是恨不得找个地缝钻进去。所以，在公众场合，大家还是要多加准备，避免这种“egg on your face”的情况。

4. To egg someone on.（怂恿，鼓励（常指做坏事或蠢事）。）

   这个短语里的“egg”不是名词“鸡蛋”的意思，而是动词，表示“煽动”或者“怂恿”。通常是指鼓励别人去做一些有风险、不明智，甚至是错误的事情。

   我记得上学的时候，我们班里有个调皮的同学，总喜欢在后面“egg others on”去恶作剧。比如他会说：“你敢不敢把老师的粉笔藏起来？”然后其他同学就真的去做了。虽然有时候是开玩笑，但做错了事，可不能把责任都推到“egged on”的人身上啊。

5. A good egg / A bad egg.（好人 / 坏人。）

   这个短语就比较直接了。如果一个人是“a good egg”，意思就是他是个善良、可靠、好相处的人。反之，“a bad egg”就是指一个行为不端、不可靠或者品格不好的人。

   我有个邻居，他总是乐于助人，谁家有困难他都会主动帮忙，大家都很喜欢他，都说“He is a really good egg.” 而我们小区之前有个人，老是做一些损害大家利益的事情，最后大家都觉得他“turned out to be a bad egg”，不可深交。

6. Nest egg.（养老金；应急储蓄。）

   “Nest”是鸟巢的意思，鸟在巢里下蛋，这些蛋就是它们的储备。所以，“nest egg”指的是一个人为了退休或者其他特定目的而储蓄的一笔钱。

   我爸妈就经常跟我说，要早点存一个“nest egg”，这样将来不管是退休，还是遇到什么紧急情况，心里都不会慌。这笔钱就像你放在巢里的蛋，平时不轻易动，但关键时候能派上大用场。

7. What came first, the chicken or the egg?（先有鸡还是先有蛋？）

   这其实是个经典的哲学问题，用来形容一种难以判断因果关系的“鸡生蛋，蛋生鸡”的困境。

   我们工作里，有时候会遇到一些问题，比如“我们是先提高产品质量才能吸引用户，还是先有大量用户才能投入资源提高质量？” 这时候，你就可以说：“It’s a classic chicken and egg situation.”

这些短语和习语，是不是让“egg”这个词变得丰富多彩起来了？

鸡蛋的营养和种类

你可能觉得鸡蛋就那样，但其实它的营养价值挺高的。一个大鸡蛋大约含有78卡路里，有5克脂肪，6克蛋白质，而且碳水化合物含量很低。鸡蛋是优质蛋白质的来源，而且富含维生素D、维生素B2、B12、硒、碘等多种维生素和矿物质。

关于鸡蛋的胆固醇，以前很多人担心，觉得吃鸡蛋会提高血胆固醇。但现在很多研究都表明，膳食胆固醇（比如鸡蛋里的胆固醇）对我们血液中的胆固醇水平影响很小。所以，健康成年人每天吃一个鸡蛋，通常是没问题的。

我们平时吃得最多的是鸡的蛋（chicken egg），但其实还有很多其他动物的蛋也可以吃。比如：

• Duck egg：鸭蛋，比鸡蛋大，蛋黄通常颜色更深。
• Quail egg：鹌鹑蛋，小小的，外面有斑点。
• Goose egg：鹅蛋，非常大，一般比鸭蛋和鸡蛋都大很多。
• Roe 和 Caviar：这个是鱼子，特别是鲟鱼子，也就是鱼卵。它们也是“egg”，不过通常不直接叫“egg”，而是用专门的词。

这些不同种类的蛋，风味和用法都不太一样。

鸡蛋在文化中的象征

你有没有想过，为什么复活节会有“Easter eggs”（复活节彩蛋）？这背后其实也有一些文化和历史原因。

在很多古代的异教文化中，鸡蛋一直都是生育和重生的象征，代表着春天万物复苏、新的生命。后来，基督教将这个古老的习俗融入了复活节的庆祝中。在基督教里，复活节彩蛋象征着耶稣的空坟墓和他的复活。

早期的基督徒在大斋节期间（复活节前40天，禁食、忏悔、祈祷），会避免食用鸡蛋和肉类。所以，等到复活节那天，能吃到鸡蛋就成了一种特别的庆祝和奖励。有些地方，还会把鸡蛋染成红色，用来纪念耶稣在十字架上流下的血。

复活节彩蛋还会用来玩一些游戏，比如“egg hunt”（找彩蛋游戏），孩子们会去寻找藏起来的彩蛋。在一些地方，还有“egg rolling”（滚彩蛋）的活动，象征着耶稣墓前的石头被滚开。

你看，一个简单的“egg”，承载了这么多不同的意义和传统。

总结一下

“鸡蛋”用英语说就是“egg”，复数是“eggs”。但这个词的用法和它背后的文化、烹饪知识，远比你想象的要丰富。从各种煎煮炒的烹饪方式，到蛋的各个组成部分，再到各种生动有趣的习语，它无处不在。我希望这次跟你“聊鸡蛋”，能让你学到一些实用的英语表达，也能对这个日常食材有更多维度的了解。下次你再看到鸡蛋，或者听到别人用到“egg”的短语，我相信你心里就已经门儿清了。