柠檬用英语怎么说

柠檬用英语怎么说？直接跟你说，这个词就是“lemon”，L-E-M-O-N。发音呢，有点像中文的“来门”，重音在第一个音节上，听起来是“LEH-mun”。

你可能会觉得，这不就一个简单的词嘛，有啥好聊的？但其实，围绕“lemon”这个词和这种水果，英语世界里有很多有趣、实用的东西可以讲。它可不仅仅是超市货架上那一抹亮眼的黄色。

先说说“柠檬”和“青柠”的区别

这是很多朋友一开始容易混淆的地方。我们中文里叫“青柠”的，英语里是“lime”，L-I-M-E。这俩兄弟长得确实有点像，都是柑橘类水果，都酸，但仔细看、仔细尝，区别可大了。

颜色是直观的区别：柠檬通常是亮黄色，而青柠大多数时候是绿色。 但是注意了，青柠要是熟透了，有时候也会泛黄，所以光看颜色还不够。

形状和大小也有不同。柠檬一般是椭圆形，个头大一点，皮也相对厚，表面可能有点粗糙。青柠呢，通常更小，更圆，皮薄，也更光滑。

味道上，我觉得这才是关键。柠檬的酸味是那种经典的、清爽的酸，带着点独特的芬芳。 而青柠的酸味则更尖锐，有时会带一点点苦涩或者说是“青”的味道。 我在做泰国菜或者墨西哥菜的时候，通常会用青柠，那种独特的香气和尖锐的酸味跟这些菜特别搭。 而做烘焙甜点，比如柠檬塔、柠檬磅蛋糕，那肯定是非柠檬莫属，它的酸甜平衡感是青柠给不了的。

我记得有一次，我朋友想在家烤个柠檬派，结果超市里没柠檬了，她就拿青柠顶替。那个派的味道嘛，一言难尽，吃起来总觉得哪里不对劲，少了一份醇厚的清香，多了一丝生涩。所以，要做出正宗的味道，选对“lemon”还是“lime”，非常重要。

柠檬的“家族成员”们

你以为柠檬都一样？其实不是。就像我们吃的苹果有富士、红星，柠檬也有很多品种。 在超市里你最常见到的，大概是尤力克柠檬（Eureka lemon）和里斯本柠檬（Lisbon lemon）。 这两种柠檬味道很相似，酸度高，汁水多，皮也比较厚，很适合榨汁或者擦柠檬皮屑（lemon zest）。 尤力克柠檬通常皮会粗糙一点，里斯本柠檬皮更光滑，汁水也更多。 我平时买来做菜、泡水，基本都是这两种。

还有一种特别受欢迎的，叫迈耶柠檬（Meyer lemon）。 它可不是普通的柠檬，而是柠檬和橘子的杂交品种。 所以你看它的皮，颜色会比普通柠檬深一点，有点橘黄色，摸起来也更光滑，更薄。 最关键的是，迈耶柠檬的味道更甜，酸度没那么高，还带点独特的花香或佛手柑的香气。 我用迈耶柠檬做过果酱，或者做一些需要温和柠檬味的甜点，那味道真的比普通柠檬做的要醇厚很多，没那么刺激。 它的皮也能吃，苦味很淡，所以很适合做蜜饯或者直接用来增添风味。

除了这些，还有像熊牌柠檬（Bearss lemon），它多汁且酸，种子少，略甜于尤力克和里斯本柠檬。 甚至还有粉色柠檬（Pink Lemonade lemon），果肉是粉色的，皮上带有条纹，非常漂亮，带花香。 你看，光是柠檬的品种，就有这么多花样。

柠檬的万能用途

柠檬这东西，简直是厨房里的“万能小帮手”，而且不光在厨房，家里很多地方都能用上它。

• 吃喝方面：
  • 日常饮用： 最简单的就是切几片柠檬泡水喝，加点蜂蜜，每天一杯，清爽又解渴。 夏天来一杯自己做的柠檬水（lemonade），那叫一个舒服。
  • 烹饪调味： 柠檬汁是很多菜肴的点睛之笔。烤鱼、烤鸡的时候，挤点柠檬汁上去，能去腥，还能增香，味道一下就提起来了。 它还能帮助软化肉类和鱼类。 我做海鲜意面，或者煎牛排，快出锅前一定会挤上半个柠檬的汁，再撒点柠檬皮屑（lemon zest），那个鲜味和香气，瞬间爆炸。 柠檬汁用在沙拉酱、蘸料、糖浆和酱汁里，都能带来清爽的酸味。 甚至，加几滴柠檬汁到米饭里，能改善米饭的质地。
  • 烘焙甜点： 柠檬在甜点里的地位不可动摇。柠檬塔、柠檬磅蛋糕、柠檬凝乳（lemon curd）……那种酸甜平衡的口感，让人欲罢不能。 柠檬皮屑的香气，更是为甜点增色不少。
  • 食物保鲜： 柠檬汁的柠檬酸可以防止切开的水果和蔬菜氧化变色，比如苹果、牛油果。 我切开的牛油果用不完，就挤点柠檬汁，能很好地保鲜。
• 居家清洁：
  • 天然清洁剂： 柠檬的酸性让它成为一种很棒的天然清洁剂。 切半个柠檬，蘸点盐，擦洗水龙头上的水垢、淋浴头上的矿物质沉积，效果比很多化学清洁剂都好。 我家的不锈钢水槽或者铜锅，用柠檬汁和盐的混合物擦拭，能擦得锃亮。
  • 去除异味： 砧板用久了有异味，用柠檬擦一擦，然后冲掉，味道立马清新很多。 冰箱里有异味？放几片柠檬或者一碗柠檬水，能吸走异味，留下清新的香气。 我家里洗碗槽的垃圾处理器有点味道的时候，我就会把用剩的柠檬皮丢进去，开水冲一下，异味就没了。
  • 衣物漂白和去污： 柠檬汁也能用来漂白衣物，特别适合白色衣物，还能去除血渍。
  • 玻璃清洁： 把柠檬汁和水按一定比例混合装在喷瓶里，能用来擦窗户和镜子，擦完不留水痕，还自带清香。
  • 去油污： 烤箱、炉灶上的油污，用柠檬汁和烘焙苏打粉（baking soda）混合，敷一会儿再擦，能轻松去除。 同样，洗碗的时候加点柠檬汁，也能更好地去除餐具上的油腻。
  • 驱虫： 有时候家里的蚂蚁多，柠檬汁据说能驱赶它们。
• 个人护理（请谨慎使用）：
  • 柠檬富含维生素C，这对于皮肤健康很重要，有助于胶原蛋白的形成。 一些自制美容方子里会提到柠檬水可以改善油性皮肤、黑头、头皮屑，甚至用来淡化指甲颜色。 但是，柠檬酸性很强，直接用在皮肤上可能会引起刺激、发炎，甚至加重某些皮肤问题，所以如果你想尝试，最好先咨询医生或专业人士，并且小面积测试。 我个人会用它去除手上切完大蒜或鱼之后留下的异味，这个效果很好。

英语里跟“lemon”有关的表达

这部分特别有意思，能让你用英语聊得更地道，更像个“老外”。

• “When life gives you lemons, make lemonade.”

  这句话太经典了，意思是“当生活给你柠檬（酸涩、困难），你就把它做成柠檬水（甜美、好事）”。 它鼓励人们在面对逆境或不幸时，要保持乐观，积极应对，把坏事变成好事。 “lemon”在这里象征着生活中的不顺心或者挫折。 这句话最早由美国作家埃尔伯特·哈伯德（Elbert Hubbard）在1915年的一篇讣告中提出，后来被戴尔·卡耐基（Dale Carnegie）等作家引用并推广开来。 我每次遇到不顺心的事，都会想起这句话，鼓励自己积极点，想办法把困境转化成机会。

• “Lemon law”

  这个词组就更专业了。它不是说柠檬的法律，而是指消费者权益保护法里的一项规定，专门用来保护购买到有严重质量问题，比如汽车或其他大件商品的消费者。 如果你买了辆新车，结果毛病不断，修了好几次都修不好，符合一定的条件（比如在一定时间内或里程内，多次维修未果，或者维修时间过长），那你就可以根据“lemon law”要求生产商退款或换一辆车。 这个法律在美国各州都有，具体细节可能不一样。 我之前看到新闻里报道过有人买到“lemon car”，最终通过这个法律成功维权。

• “To be a lemon” / “A real lemon”

  在口语里，“lemon”还可以用来形容一件质量很差、总是出问题的东西，尤其是指汽车。 比如，如果一辆车总是坏，修不好，你就可以说“That car is a real lemon.” 意思就是那辆车是个“破烂货”，问题一大堆。 我以前买过一个二手手机，用没多久就各种死机，屏幕还闪，我当时就跟我朋友抱怨说，“This phone is a total lemon!”。

语法和使用小贴士

• 可数名词： “lemon”是一个可数名词。一个柠檬是“a lemon”，几个柠檬就是“some lemons”或者“several lemons”。
• 作定语： 如果你想说“柠檬味的”或者“柠檬的”，可以直接用“lemon”作定语，比如“lemon juice”（柠檬汁）、“lemon peel”（柠檬皮）、“lemon cake”（柠檬蛋糕）。 也可以用“lemon-flavored”来表示“柠檬味的”。
• 发音： 再次提醒，注意“l”和“r”的区别，发音是“lemon”，而不是“remon”。

如何挑选和储存柠檬

既然柠檬这么好用，那怎么挑选和储存才能让它保持新鲜呢？

• 挑选：
  • 手感： 挑那些拿在手里沉甸甸的，感觉分量足的柠檬。 掂起来重，通常汁水就多。
  • 表皮： 好的柠檬表皮应该是亮黄色，光滑或者略有凹凸，没有明显的损伤、霉斑或软烂的地方。 如果看到绿色的部分，说明还没完全成熟，可能会更酸。
  • 硬度： 轻轻捏一下，应该有点弹性，但不能太软，太软可能就是坏了。 皮太厚的柠檬，汁水可能没那么多。
  • 气味： 闻一闻，应该有清新的柠檬香。
• 储存：
  • 整颗柠檬： 很多人喜欢把柠檬放在厨房台面上做装饰，但如果想长时间保鲜，最好还是放进冰箱。 放在冰箱的保鲜抽屉里，用密封袋或者密封盒装好，可以保鲜三周到一个月。 这样能防止柠檬变干，延长它们的寿命。 如果放在室温下，一般只能保存一周左右，而且容易变干。 另外，把柠檬远离会释放乙烯的水果，比如苹果和香蕉，因为乙烯会加速水果成熟。
  • 切开的柠檬： 如果只用了一半柠檬，把切面用保鲜膜包好，或者放进密封容器里，然后放冰箱，几天内用完。
  • 冷冻： 你还可以把整个柠檬，或者柠檬片、柠檬汁、柠檬皮屑冷冻起来，可以保存长达四个月。 冷冻过的柠檬解冻后，风味可能会有点变化，更适合用于烹饪或烘焙，而不是直接食用。

其他常见的柑橘类水果英语怎么说？

既然聊到柠檬，顺便也说说其他我们常吃的柑橘类水果用英语怎么说，这样你的水果词汇库就更丰富了。

• 橙子： orange (最普通的那种)
  • 肚脐橙：Navel orange
  • 血橙：Blood orange
• 橘子： tangerine (一般指小巧、易剥皮的橘子) 或者 mandarin orange (更正式或泛指一类橘子)
• 西柚/葡萄柚： grapefruit
• 柚子： pomelo (通常指个头最大的那种)
• 金桔： kumquat

你看，一个简单的“柠檬用英语怎么说”，背后竟然有这么多可以聊的。从它的名字、发音，到和青柠的区分，再到不同品种、各种神奇的用途，以及那些有趣的英语习语，是不是感觉知识点又多了不少？下次你再看到柠檬，或者听到别人聊起它，就能更自信、更地道地用英语交流了。别小看这些生活中的小词，它们是连接语言和文化的重要桥梁。掌握它们，你的英语就会更活泼，更有生命力。