下午茶用英语怎么说

下午茶直接说成”Afternoon Tea”就行。但这只是个开始，因为英国人喝茶的名堂实在太多，要是说错了，还挺尴尬的。

我们通常以为的下午茶，有精致的点心、有三层塔，其实在英国叫”Afternoon Tea”，有时候也叫”Low Tea”。 之所以叫”Low Tea”，是因为以前贵族们是在客厅里比较低的茶几上享用这种茶点的。 这个传统据说是1840年左右，由一位叫安娜的贝德福德公爵夫人开创的。 那时候，贵族的午餐吃得早，晚餐又要等到晚上八点才吃，中间这段时间太长，公爵夫人会觉得饿。 于是，她就让仆人准备一些茶、面包黄油和蛋糕送到她房间。 后来她开始邀请朋友加入，慢慢地，这就成了一种流行起来的社交活动。

传统的”Afternoon Tea”一般在下午三点到五点之间进行。 食物通常放在一个三层的点心架上，叫做“curate”。 吃的时候要从下往上吃。最下面一层是咸的三明治，中间是司康饼（scones），最上面是甜点蛋糕。 三明治都是切掉面包边的小块，比如黄瓜三明治、鸡蛋沙拉三明治。 司康饼是下午茶的灵魂，要搭配凝脂奶油（clotted cream）和果酱一起吃。 最上层就是各种小蛋糕、蛋挞之类的甜食。

但是，很多人会把”Afternoon Tea”和”High Tea”搞混。 “High Tea”其实完全是另一回事。 “High Tea”源自于英国的工人阶级。 工业革命时期，工人们下班晚，大概是下午五点到七点，那时候早就饿了。 他们吃的这顿饭，更像是一顿正餐，有肉、有鱼、有土豆、有面包，当然也有茶。 因为是在普通的餐桌（high table）上吃的，所以才叫”High Tea”。 简单说，”Afternoon Tea”是上流社会在午后消磨时光的零食，而”High Tea”是劳动人民下班后填饱肚子的正餐。 所以，如果你想约朋友去酒店体验那种有三层塔的下午茶，千万别说成”High Tea”。

除了这两种，还有几种更细分的说法。

Cream Tea

这可以看作是”Afternoon Tea”的简化版。 它只包含司康饼、凝脂奶油、果酱和茶。 在英国很多咖啡馆都能点到，特别是在德文郡（Devon）和康沃尔郡（Cornwall）这两个地方。 有趣的是，这两个地方的人对于先抹奶油还是先抹果酱，一直争论不休。 德文郡的人习惯先抹奶油再抹果酱，而康沃尔郡的人则正好相反，先抹果酱再上奶油。

Royal Tea

这个说法有点误导人。它并不是指英国皇室喝的茶。实际上，”Royal Tea”这个词更多是一种市场营销的说法，用来暗示茶叶的高端品质。 不过，有一个叫”Royal Milk Tea”（皇家奶茶）的东西，这是一种在日本很受欢迎的饮品。 它是在1960年代由立顿公司在日本推出的，特点是牛奶比例很高，口感香浓丝滑。 所以，”Royal Tea”和英式下午茶传统没什么直接关系。

了解了不同下午茶的说法，再来看看一些基本的礼仪，免得在正式场合出糗。

怎么吃？

顺序很重要，记住“从咸到甜”。 先吃最下面的三明治，然后是中间的司康饼，最后才是顶层的甜点。

三明治：直接用手拿着吃。

司康饼：不要用刀切，而是用手把它掰成两半。 然后用刀分别在两半上涂抹奶油和果酱。 吃的时候也是一次吃一半，不要把两半合起来像三明治一样吃。

甜点：小蛋糕和点心也都是用手拿着吃的。

怎么喝茶？

倒茶：如果用的是散装茶叶，倒茶时要在茶杯上放一个滤茶器。

加牛奶：关于先加奶还是先倒茶，有个历史说法。以前，为了防止滚烫的茶水把质量不好的瓷杯烫裂，会先倒一些冷牛奶进去。 但现在瓷器质量好了，所以通常是先倒茶，再根据茶的颜色深浅加入适量的牛奶。 记住，柠檬和牛奶不能同时加。

搅拌：不要用勺子在杯子里画圈搅拌，那样容易碰到杯壁发出声音。正确的做法是，把勺子放在6点钟和12点钟的位置，来回轻轻地搅动。

勺子的位置：搅拌完之后，把勺子拿出来，放在茶托上，茶杯的后面。 不要把勺子留在杯子里喝茶。

拿杯子：用你的拇指和食指捏住杯柄，中指在下面托住。 不要把手指穿过杯柄，也不要把小指翘起来，那是一种很夸张的误解。 如果你是坐在桌子旁，那么喝茶时只需要拿起茶杯，茶托要留在桌上。

其他注意事项

餐巾：坐下后，把餐巾铺在你的腿上。 如果中途要离开座位，就把餐巾放在椅子上。

着装：如果在高级酒店喝下午茶，男士最好穿夹克，女士可以穿裙子或比较得体的上衣。 如果只是一般的咖啡馆，就不用那么讲究了。

总的来说，下午茶在英国是一种文化，了解这些细节，不仅能让你更地道地使用语言，也能让你在体验的时候更加得心应手。