火鸡用英语怎么说

火鸡的英文是 “turkey”。但这个词背后的故事，远比一个简单的翻译要复杂。

我们先从最直接的意思说起。你走进一家西餐厅，想点一份火鸡大餐，菜单上写的肯定是 “turkey”。感恩节餐桌上那只巨大的、烤得焦黄的鸟，也是 “turkey”。所以，如果你只是想知道这个动物的英文名，答案就是 “turkey”。

但是，这个词的来源有点绕。你会发现，”Turkey” 这个词，首字母大写的时候，指的是土耳其这个国家。一个国家和一种鸟，怎么会用同一个词呢？这事儿得从几百年前说起。

在15、16世纪的欧洲，有一种鸟叫珠鸡（guineafowl），长得和火鸡有点像。这种鸟最初是通过奥斯曼土耳其帝国传到欧洲的。当时的欧洲人，特别是英国人，不清楚这鸟到底从哪儿来，只知道是土耳其商人卖给他们的。所以，他们就管这种鸟叫 “turkey-cock” 或 “turkey-hen”，意思就是“土耳其公鸡”或“土耳其母鸡”。 久而久之，就简化成了 “turkey”。

更有意思的是，我们现在熟知的这种美洲火鸡（Meleagris gallopavo），原产地是北美洲。当西班牙探险家们把这种新大陆的鸟带回欧洲时，英国人又犯了迷糊。他们觉得这新来的鸟和之前从土耳其商人那里买来的珠鸡长得很像，于是就张冠李戴，也叫它 “turkey” 了。 这个名字就这么一直沿用到了今天。所以，火鸡这个名字，其实是一个地理上的大乌龙。它和土耳其这个国家，除了名字一样，没有任何直接关系。

这种命名上的误会其实很常见。比如很多语言里，火鸡的名字都指向了一个错误的“来源地”。在法语里，火鸡叫 “dinde”，是从 “d’Inde” 演变来的，意思是“从印度来的（鸡）”。 这是因为哥伦布当年以为自己航行到了印度，就把美洲大陆当成了“西印度群岛”。在土耳其语里，火鸡叫 “hindi”，意思就是“来自印度的”。荷兰语里叫 “kalkoen”，是从 “Calicut-hoen” 来的，意思是“来自（印度港口城市）卡利卡特的鸡”。 你看，全世界人民在给火鸡起名这件事上，都犯了类似的地理错误。

说回英语。除了指代动物和国家，”turkey” 这个词在口语里还有别的意思，而且通常不是什么好意思。

它可以用来形容“失败”或者“很糟糕的东西”。比如，一部电影票房惨淡，评论很差，人们就会说 “This movie is a real turkey.” （这部电影真是个大失败品）。一出戏剧演砸了，也可以叫 “a turkey”。这个用法据说起源于20世纪初的美国戏剧界。如果一出新剧在感恩节前后上演，却因为质量太差而很快停演，人们就会开玩笑说，这出戏就像感恩节的火鸡一样，“被端上桌又很快被‘干掉’了”（指停演）。还有一种说法是，以前剧院为了吸引观众，会搞抽奖活动，奖品有好有坏，最差的奖品可能就是一只活火鸡，因为处理起来很麻烦。所以 “turkey” 就渐渐有了“不好的东西”这层含义。

“Turkey” 还可以用来形容一个人“愚蠢”或者“笨拙”。如果你说某人是 “a turkey”，意思就是你觉得这个人很笨，或者做了什么傻事。比如，”Don’t be such a turkey, you know that’s a bad idea.” （别犯傻了，你知道那是个馊主意）。这种用法带有一些轻微的侮辱性，但通常不是很严重，有点像中文里说人“二百五”或者“憨憨”。

还有一个很有趣的短语，叫 “talk turkey”。这个短语的意思是“坦率地谈话”、“说正经的”、“开诚布公地谈”。 比如，两个生意伙伴在寒暄了一阵后，其中一个可能会说：”Okay, let’s stop the small talk and talk turkey.” （好了，别闲聊了，我们来谈正事吧）。这个短语的来源有好几种说法。一种说法认为，它起源于早期美国殖民者和印第安人的一次狩猎故事。故事里，一个白人和一个印第安人合作打猎，最后收获了一只火鸡和一只乌鸦。白人想耍滑头，就说：“要不你拿乌鸦，我拿火鸡；要不我拿火鸡，你拿乌鸦。” 印第安人听了之后不高兴，就说：“你跟我说的都是乌鸦，啥时候才跟我‘说说火鸡’的事？” 意思是，你总是在回避重点，能不能直接点、公平点地谈谈怎么分这只火鸡。虽然这个故事的真实性无法考证，但它很形象地解释了这个短语的意思。

另一个相关的短语是 “quit cold turkey” 或者 “go cold turkey”。这个短语的意思是“突然、彻底地戒掉某种坏习惯”，而不是循序渐进。 比如，一个烟民决定戒烟，他没有逐渐减少每天抽烟的数量，而是一下子完全不抽了，这就叫 “quit cold turkey”。这个短语的来源，据说和戒断毒品（尤其是海洛因）的反应有关。当瘾君子突然停止使用毒品时，会出现一系列痛苦的戒断症状，其中之一就是皮肤上起鸡皮疙瘩（goosebumps），据说看起来很像拔了毛的、冷冰冰的火鸡皮。 所以 “cold turkey” 就被用来形容这种突然而痛苦的戒断过程。现在，这个短语的应用范围已经扩大到戒掉任何习惯，比如戒烟、戒酒、戒咖啡，甚至是戒掉爱吃糖的习惯。

讲到火鸡，就不能不提感恩节（Thanksgiving）。感恩节在美国和加拿大是一个非常重要的家庭节日，有点像我们的中秋节或春节，讲究家庭团聚。而烤火鸡，就是感恩节餐桌上雷打不动的主角。

感恩节的传统起源于1621年。当时，第一批从英国远渡重洋来到普利茅斯（Plymouth）的清教徒（Pilgrims）在经历了严酷的第一个冬天后，在新结识的万帕诺亚格（Wampanoag）印第安人的帮助下，获得了农业上的大丰收。为了感谢上帝的恩赐和印第安人的帮助，他们举办了一场盛大的宴会，邀请了印第安人一同庆祝。 根据历史记载，那场宴会上确实有野生的禽类，很可能就是火鸡，因为火鸡是当时北美很常见的鸟类。

从那以后，吃火鸡庆祝丰收的习俗就慢慢流传开来。到了1863年，美国总统林肯正式宣布将每年11月的第四个星期四定为全国性的感恩节。 火鸡作为感恩节的标志性食物，地位也就此巩固。

每年感恩节前，美国的超市里都会堆满巨大的冷冻火鸡。一个普通的美国家庭，会提前好几天就开始准备感恩节大餐。烤火鸡是一道功夫菜，通常需要提前一天甚至更久来解冻和腌制。火鸡的肚子里会塞满各种馅料（stuffing），比如面包碎、洋葱、芹菜、香草等等。然后整只火鸡被送进烤箱，烤上好几个小时，直到外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。

吃火鸡的时候，通常还会配上蔓越莓酱（cranberry sauce）、肉汁（gravy）、土豆泥（mashed potatoes）、红薯（sweet potatoes）和各种蔬菜。这是一顿非常丰盛的大餐，象征着丰收和富足。

不过，也有很多人私下里承认，火鸡肉本身其实有点干、有点柴，算不上顶级美味。很多人觉得，感恩节吃火鸡，吃的更多是一种传统和仪式感。就像我们过端午节要吃粽子，过中秋节要吃月饼一样，食物本身的味道可能在其次，重要的是它所承载的文化意义和家庭记忆。

每年感恩节，还有一个很有趣的传统，叫“总统赦免火鸡”（Presidential Turkey Pardon）。这个仪式始于20世纪中期，并在1989年由老布什总统正式确立为白宫的年度传统。 每年感恩节前，美国火鸡协会（National Turkey Federation）会挑选两只火鸡送到白宫。 总统会在媒体的见证下，举行一个轻松幽默的仪式，“赦免”其中的一只（有时是两只）。这只被赦免的“幸运火鸡”将免于成为盘中餐，会被送到农场或历史庄园安度余生。这个仪式象征着仁慈和感恩，也为严肃的政治增添了一点节日的轻松气氛。

所以你看，“火鸡用英语怎么说”这个问题，答案很简单，就是 “turkey”。但围绕这个词，却牵扯出了历史、地理、语言、文化和习俗等一大堆有意思的故事。它既是一种鸟的名字，也是一个国家的名字；它既可以形容一次失败，也可以形容一个傻瓜；它和一个重要的节日紧密相连，也催生了像 “talk turkey” 和 “go cold turkey” 这样生动的英语习语。

下次当你在谈论 “turkey” 的时候，你就可以不仅仅说出这个单词，还能分享它背后那些曲折有趣的故事了。比如，你可以告诉朋友，火鸡的名字其实是个历史遗留的地理错误，它跟土耳其没关系，反倒是法国人、土耳其人自己都以为它来自印度。你也可以解释为什么一部烂片会被称为 “a turkey”，或者当一个人决定“go cold turkey”时，他到底是要经历什么。这些知识，会让你的语言学习变得更有深度，也更有乐趣。