汉堡的英语怎么说

汉堡的英语，最直接的说法就是 hamburger。但要是你只知道这个词，点餐的时候可能会有点迷糊。因为在国外，尤其是在美国，菜单上 hamburger 这个词不一定会出现，反而是一个更短的词：burger。这两个词有区别，搞懂了能让你点餐更自信。

我们先说说 hamburger 这个词是怎么来的。它跟德国的第二大城市汉堡 (Hamburg) 有直接关系。 19世纪的时候，很多德国移民去美国，他们带去了一种吃法，就是把牛肉剁碎，做成肉饼，然后煎了吃。这种碎牛肉饼在当时就被叫做“汉堡牛排”(Hamburger steak)。 这种吃法方便又便宜，很快就在美国流行起来。后来，有人图省事，直接把这种牛肉饼夹在两片面包中间，这样用手拿着就能吃，更方便了。于是，我们今天熟悉的汉堡包就诞生了。所以，hamburger 这个词的本意，就是指“来自汉堡的（牛肉饼）”。

这就引出了最关键的一个知识点：严格来说，hamburger 指的是用牛肉饼 (beef patty) 做的汉堡。如果你在一家讲究的餐厅，点一个 hamburger，那你拿到的几乎可以肯定是牛肉的。菜单上如果写着 “The Classic Hamburger”，那它百分之百是牛肉汉堡。

但是，现在大家吃的汉堡早就不仅限于牛肉了。有鸡肉的、鱼肉的、猪肉的，甚至还有素的。这时候，burger 这个词就派上用场了。Burger 可以看作是 hamburger 的简称，但它的意思更广。你可以把它理解成“……堡”。任何用两片圆形面包（我们管这种面包叫 bun）夹着肉饼或其他食材的食物，都可以叫 burger。

所以，你在菜单上会看到各种各样的 burger：

Cheeseburger：芝士汉堡。就是在牛肉饼上加了一片芝士。这是最常见的一种。

Chicken burger：鸡肉汉堡。里面夹的是一整块鸡胸肉或者鸡腿肉，可能是炸的 (fried) 也可能是烤的 (grilled)。

Fish burger：鱼肉汉堡。麦当劳的麦香鱼，英文就是 Filet-O-Fish，它也属于 fish burger 的一种。

Veggie burger：素汉堡。里面夹的不是肉，而是用蔬菜、豆子、蘑菇等做成的“素肉饼”。

搞清楚这个区别很重要。如果你想吃鸡肉的，你跟服务员说要一个 hamburger，他可能会默认给你拿牛肉的。你应该直接说 “I’ll have a chicken burger.” (我要一个鸡肉汉堡)。这样就绝不会出错。

一个完整的汉堡，除了面包和肉饼，还有很多其他部分。我们把这些东西也搞清楚，点餐的时候就能自定义了。

Bun：汉堡面包。就是上下那两片圆面包。有些高级餐厅会让你选面包的种类，比如白面包 (white bun) 或者全麦面包 (whole wheat bun)。

Patty：肉饼。这个词特指汉堡里那块圆形的肉。牛肉饼是 beef patty，鸡肉饼是 chicken patty。

Toppings：配料。这是加在肉饼上的东西，是汉堡风味的灵魂。常见的有：

Lettuce：生菜

Tomato：番茄片

Onions：洋葱。可以是生的洋葱圈 (raw onions) 或炒过的焦糖洋葱 (caramelized onions)。

Pickles：酸黄瓜片。这是很多汉堡的标配。

Bacon：培根。

Mushrooms：蘑菇。

Condiments / Sauce：酱料。这些酱是最后挤上去的。

Ketchup：番茄酱。

Mustard：黄芥末酱。

Mayonnaise (Mayo)：蛋黄酱。

BBQ sauce：烧烤酱。

了解这些词，你就可以开始自定义你的汉堡了。比如，你可以说：“I’ll get a cheeseburger, but with no onions and extra pickles.” (我要一个芝士汉堡，但是不要洋葱，多加点酸黄瓜)。你看，这样是不是就显得很地道？

还有一个有趣的文化差异。在美国，大家普遍用 burger 这个词来泛指所有汉堡。但在英国和澳大利亚，人们更习惯说 “beef burger” 来特指牛肉汉堡，而 hamburger 这个词用得相对少一些。所以，在英国的麦当劳，菜单上写的可能就是 beef burger 而不是 hamburger。这只是个用词习惯，意思没变。

我们来总结一下。Hamburger 这个词源自德国汉堡，最开始特指牛肉汉堡。Burger 是它的简称，但现在意思更广，可以指任何类型的汉堡，比如鸡肉堡、鱼肉堡等等。你可以把 burger 当成一个“后缀”，前面加上不同的肉类或食材，就构成了不同种类的汉堡。

所以，下次你想说“汉堡”的英语，脑子里可以有一个选择：

1. 如果你确定说的是最经典的那种牛肉汉堡，用 hamburger 绝对没错。

2. 如果你想泛指所有种类的汉堡，或者你想点的不是牛肉的，用 burger 更准确、更常用。比如，“Let’s go get some burgers.” (我们去吃汉堡吧)。这里的 burgers 就泛指各种汉堡。

最后，还有一个词叫 slider。这个词你可能在一些酒吧或餐厅的菜单上见过。Slider 指的是“迷你汉堡”，个头很小，通常一份会有两三个。它不是指某个特定口味，而是指汉堡的尺寸。如果只是想尝尝味道或者不太饿，点一份 sliders 是个不错的选择。

所以，汉堡的英语并不只是一个简单的单词，它背后有历史、有文化，还有很多实用的细节。搞懂了这些，以后无论是在国外旅游点餐，还是和外国朋友聊天，你都能说得更自信、更准确。