黄瓜的英语怎么读

黄瓜的英文是 “cucumber”。 但这个词的发音，可比它的拼写有趣多了。

咱们先来拆解一下这个词的发-音。美式发音是/ˈkjuːkʌmbər/，英式发音是/ˈkjuːkʌmbə(r)/。 咱们一个个音节来看。

第一个音节是 “cu”，发音是 /kjuː/。这个音开头有一个隐藏的 /j/ 音，就像单词 “you” (你) 的发音一样。所以，不是简单的 “库” (kū)，而是 “Q” (kjuː)。你可以先试着发 “you” 的音，然后在前面加一个轻微的 /k/ 音，就对了。很多初学者会忽略这个细节，直接读成 “酷”，这就不太准了。

第二个音节是 “cum”，读作 /kʌm/。这里的 “u” 发的是一个很短促的 “啊” (/ʌ/) 的音，跟你说 “come” (来) 的发音是一样的。 所以这个音节读起来很快，很轻。

最后一个音节是 “ber”。美式发音会有一个卷舌音，读作 /bər/，舌头要向后卷。而英式发音里，词尾的 “r” 通常不发音，所以听起来更像是 /bə/，嘴巴放松，发一个轻声的 “额” 就行。

把它们连起来，美式读音就是 “Q-kum-ber”，重音在第一个音节 “Q” 上面，后面两个音节又轻又快。 英式读音则是 “Q-kum-buh”。

我刚学英语的时候，也经常把这个词读错。因为看到两个字母 “c”，就想当然地以为发音会一样。但其实，第一个 “c” 和 “u” 组合在一起发生了变化。后来我特意录下自己的发音和母语者对比，才慢慢纠正过来。一个练习的小技巧是，可以先放慢速度，一个音节一个音节地读清楚，然后再逐渐加快，形成自然的节奏。

聊到发音，就不能不提一些过去的老式发音。在17世纪，”cucumber” 曾被普遍读成 “cowcumber”，听起来就像 “牛黄瓜”。 这个读法在18世纪末的标准发音中还很常见。但随着教育的普及，到了19世纪初，这种读法就被认为是过时或者没文化的表现了。 现在除了在一些非常偏远的地区方言里，你基本听不到这种读法了。

知道了怎么读，我们再来聊聊这个词本身。 “Cucumber” 这个词最早出现在14世纪晚期的英语中，是从古法语 “cocombre” 演变过来的。 而法语词又源自拉丁语的 “cucumis” 或 “cucumerem”。 有意思的是，在 “cucumber” 这个词进入英语之前，古英语里管黄瓜叫 “eorþæppla”，字面意思是“土地苹果”。

说到黄瓜，还有一个绕不开的话题：它到底是水果还是蔬菜？从植物学的角度看，黄瓜绝对是水果。 因为它是从植物的花朵发育而来，并且里面含有种子，这完全符合水果的科学定义。 像番茄、茄子、南瓜这些，其实也都是水果。 但是，在我们的日常烹饪和饮食文化里，几乎所有人都把它当作蔬菜。因为它的味道不是甜的，我们通常用它来做沙拉、凉拌菜或者腌制，而不是当饭后甜点吃。 所以，你可以说，黄瓜在植物学上是水果，但在厨房里是蔬菜。

黄瓜的种类也五花八门，英语里对不同种类的黄瓜有不同的叫法。

English Cucumber (英式黄瓜)：这种黄瓜通常又长又直，皮薄且光滑，籽很少，几乎可以忽略不计。 因为皮薄，吃起来没那么涩，所以也叫 “burpless cucumber” (无嗝黄瓜)。超市里卖的经常会用塑料膜包起来，保持新鲜。

Kirby Cucumber (科比黄瓜)：这种黄瓜短短的，表皮凹凸不平，颜色从黄绿色到深绿色都有。 它的口感特别脆，味道也足，是做腌黄瓜 (pickles) 的最佳选择。

Persian Cucumber (波斯黄瓜)：跟英式黄瓜很像，但更短小一些。皮薄肉脆，味道温和，水分比其他品种少一点，很适合做沙拉或者直接蘸酱吃。

Lemon Cucumber (柠檬黄瓜)：长得跟柠檬一样，又圆又黄。 它的味道很甜，没有普通黄瓜的苦味，皮薄籽少，非常适合生吃。

Gherkin (小黄瓜)：这其实就是用来腌制的非常小的黄瓜。 在法餐里，这种腌小黄瓜叫 “cornichon”。

最后，还有一个和黄瓜相关的常用语，叫 “as cool as a cucumber”。 这句话字面意思是“像黄瓜一样凉爽”，用来形容一个人在压力很大或紧张的情况下，依然非常冷静、沉着、镇定自若。 这个说法最早出现在18世纪诗人约翰·盖 (John Gay) 的诗里。 为什么会用黄瓜来比喻“冷静”呢？这是有科学依据的。因为黄瓜含水量高达96%，即使在炎热的天气里，黄瓜内部的温度也比周围的空气温度低很多。 摸起来总是凉飕飕的。所以，下次看到有人在紧张的会议上还能泰然自若，你就可以说：”He’s as cool as a cucumber”。