巧克力用英语怎么说

巧克力在英语里，就是 chocolate。

发音听起来有点像“巧克-力特”。但说实话，大部分说英语的人，尤其是美国人，中间那个音节会说得很快，甚至直接吞掉。所以听起来更像是“巧克-里特”（choc-lit）。你只要记住，重音在第一个音节上，CHO-klət，就基本不会错。

但是，只知道这个单词怎么读，还远远不够。在实际使用中，这个词背后有很多细节，搞不清楚的话，交流起来还是会有点别扭。

首先要解决一个大问题：chocolate 到底可数还是不可数？

答案是，都行。这取决于你说的是什么。

当你说的是那种一大块的、作为原材料的巧克力，或者泛指“巧克力”这种物质时，它是不可数的。

比如：

“I love chocolate.” （我爱吃巧克力。）这里说的是一种喜好，一种物质，不是具体几块。

“Can I have some chocolate?” （能给我点巧克力吗？）这里也是指分一点那种物质给我，不是具体的一颗。

“This cake is made with dark chocolate.” （这个蛋糕是用黑巧克力做的。）这里说的是制作蛋糕的材料。

在这些情况下，你不能说 a chocolate 或者 chocolates。说 “I love a chocolate” 是错的，听起来很奇怪。

那什么时候它是可数的呢？

当它指的是一颗一颗独立包装，或者放在盒子里单独成型的巧克力糖时，它就是可数的。最典型的例子就是那种礼盒装的巧克力。

比如：

“He gave me a box of chocolates for Valentine’s Day.” （情人节他送了我一盒巧克力。）这里面的每一颗，都是一个 chocolate。

“I only ate two chocolates from the box.” （我只从盒子里吃了两颗巧克力。）

所以你看，区分的关键在于，你脑子里想的是“巧克力”这种材料，还是一颗一颗的“巧克力糖”。去超市买一大板巧克力回来掰着吃，你说的是不可数的 chocolate。但你买一盒费列罗，里面的每一颗，就是一个 chocolate。

搞清楚了可数和不可数，我们再来看看巧克力的各种分类。你在国外超市或者咖啡馆里，会看到各种各样的 chocolate，它们不是一回事。

最常见的三种是：

1. Milk Chocolate (牛奶巧克力)

   这个就是我们最常吃的那种。它里面有可可、糖和牛奶。口感顺滑，味道偏甜。我们平时买的绝大多数巧克力棒，比如德芙、吉百利，主要都是 milk chocolate。如果你不特别说明，在店里点一份和巧克力有关的甜点，拿上来的大概率也是用牛奶巧克力做的。

2. Dark Chocolate (黑巧克力)

   这个就有点讲究了。Dark chocolate 里面牛奶含量很少，或者完全没有，所以可可的味道更重，通常带点苦味。它的包装上经常会标一个百分比，比如 70%、85%、99%。这个百分比指的是可可固形物的含量。百分比越高，巧克力就越黑、越苦。很多人为了健康会选择吃高纯度的黑巧。在烘焙里，为了控制甜度，也经常用它。你可能还会看到两个词：bittersweet (苦甜) 和 semi-sweet (半甜)，它们都属于黑巧克力的范畴，只是含糖量不同，主要用在烘焙中。

3. White Chocolate (白巧克力)

   白巧克力其实有点“名不副实”。因为它里面只含有可可脂（cocoa butter），没有可可固形物（cocoa solids）。可可固形物是巧克力颜色和主要风味的来源。所以，严格来说，白巧克力不算真正的“巧克力”。它就是可可脂、糖和牛奶的混合物，味道很甜，奶味很重。

除了这三种，你可能还会遇到：

• Baking Chocolate (烘焙巧克力)

  也叫 Unsweetened Chocolate (无糖巧克力)。这个千万别直接吃，它就是100%的可可，又苦又涩。它的作用是在做蛋糕或布朗尼时，提供纯粹的巧克力风味，而甜度由你自己加糖来控制。

• Cocoa Powder (可可粉)

  这是把可可豆里的脂肪（可可脂）压榨出去后，剩下的部分磨成的粉。它也是用来烘焙或者做热饮的。注意，它和我们平时冲着喝的“热巧克力粉”（hot chocolate mix）不一样。纯可可粉是不含糖的，而热巧克力粉里面已经加了糖和奶粉，直接用热水或牛奶冲就行。

了解了这些分类，你在点单或者购物时就能更准确地表达自己的需求了。

接下来，我们聊聊在日常生活中，怎么用 chocolate 这个词。它会出现在很多固定的搭配里，学会这些，你的英语听起来会地道很多。

• Hot Chocolate (热巧克力)

  冬天里最受欢迎的热饮之一。通常是用牛奶和融化的巧克力或者巧克力粉做的。在咖啡馆点单时，直接说 “Can I get a hot chocolate, please?” 就行。店员可能会问你 “With whipped cream?” (要加奶油吗？)，你可以回答 “Yes, please.” (好的，谢谢。) 或者 “No, thank you.” (不用了，谢谢。)。

• Chocolate Bar / Candy Bar (巧克力棒 / 糖果棒)

  一大长条的巧克力，我们一般叫它 a chocolate bar。比如士力架（Snickers）或者奇巧（KitKat）。在美国，人们也常用 a candy bar 这个词，特别是当这个“棒”里除了巧克力还有焦糖、坚果、威化等其他成分时。但在英国，人们更习惯说 a chocolate bar。

• Chocolate Chip (巧克力豆)

  就是那些嵌在饼干或者冰淇淋里的小小的巧克力颗粒。最经典的搭配就是 chocolate chip cookies (巧克力豆曲奇)。这个词在美国文化里分量很重。

• A Box of Chocolates (一盒巧克力)

  这个短语因为电影《阿甘正传》而变得家喻户晓。那句台词 “Life is like a box of chocolates. You never know what you’re gonna get.” (生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道。) 已经成了一个文化符号。

• Chocoholic (巧克力狂)

  这是一个合成词，由 chocolate (巧克力) 和 alcoholic (酗酒者) 组合而成。它用来形容那些极度喜爱巧克力、几乎到了上瘾地步的人。这是一个很口语化、有点俏皮的词。你可以说：“My sister is a real chocoholic. She eats chocolate every single day.” (我姐姐是个巧克力狂，她每天都吃巧克力。)

• Death by Chocolate (致命巧克力)

  当你在甜点菜单上看到这个名字，别害怕。它不是真的有毒。它指的是一种极其浓郁、用了大量巧克力的甜点，比如巧克力蛋糕或者熔岩蛋糕。意思就是，让你沉浸在巧克力的海洋里，甜到“死去活来”。这是一种夸张的说法，表示用料很足，风味超浓。

最后，我们来模拟一个真实场景：在国外的咖啡馆或甜品店点单。

场景一：点一杯热饮

你走到柜台前，可以这样说：

“Hi, can I get a large hot chocolate, please?” (你好，我想要一杯大杯的热巧克力。)

如果菜单上有黑巧和牛奶巧克力的选项，你也可以说：

“I’ll have the dark hot chocolate.” (我要那款黑热巧克力。)

场景二：买一块蛋糕

你指着玻璃柜里的蛋糕问：

“Excuse me, what kind of cake is that?” (打扰一下，请问那是什么蛋糕？)

店员回答：“It’s our signature Death by Chocolate cake.” (这是我们的招牌“致命巧克力”蛋糕。)

你可以说：

“Okay, I’ll take a slice of that, please. To go.” (好的，请给我来一块。带走。)

“To go” 是外带，“For here” 是在这里吃。

场景三：在专门的巧克力店买巧克力

你可以直接告诉店员你的偏好：

“I’m looking for some dark chocolate. What would you recommend?” (我想买点黑巧克力，你有什么推荐吗？)

店员可能会指着一款说：“This 85% one from Ecuador is very popular. It has some fruity notes.” (这款来自厄瓜多尔的85%黑巧很受欢迎，带有一些水果的风味。)

你也可以直接问：

“Do you sell these in a box?” (这些是按盒卖的吗？)

“Can I make my own assortment?” (我可以自己搭配一盒吗？)

总而言之，chocolate 这个词很简单，但围绕着它的用法、分类和文化背景却相当丰富。搞懂了这些，你就不只是会说一个单词了，而是真正理解了它在英语世界里的含义和用法。下次再看到 chocolate，你就知道它背后可能是一块苦涩的 85% 黑巧，也可能是一杯加了奶油的热饮，或者是一盒充满未知惊喜的礼物。