餐厅用英语怎么说

“餐厅”用英语怎么说？最直接的答案是 restaurant。

但事情没这么简单。如果你只知道这一个词，你在国外点餐、找地方吃饭的时候会遇到很多麻烦。因为英语里描述“吃饭的地方”的词，实在是太多了。不同的词，代表了完全不同的价格、环境和服务。用错了，别人可能会误解你的意思。

我们先从最基本的 restaurant 这个词说起。

它的发音就是个大问题。很多人把它读成三个音节，“res-tau-rant”，重音放在中间。其实，地道的读法更像是两个半的音节，听起来像 “res-tront”，重音在第一个音节上，后面的 auran 基本被压缩成一个含糊的音。你去听听美剧里的人怎么说，他们说得很快的时候，几乎听不到中间那个音。你不用非得学得一模一样，但知道这个区别，能帮你听懂别人在说什么。

好了，发音搞定。现在我们来看，为什么只知道 restaurant 不够用。

想象一下，你想找个地方喝杯咖啡，吃点简单的三明治。你问路人：“Where is a good restaurant?” 他可能会给你指一个需要正襟危坐、价格不菲的地方。但你其实想找的是一个 café。

Café 这个词源于法语，指的就是咖啡馆。它通常卖咖啡、茶、蛋糕、三明治这类轻食。环境比较放松，很多人会带电脑去那里工作一下午。星巴克就是典型的 café。所以，想喝杯东西、简单吃点，就用 café。

如果你想体验一下美国电影里那种，有卡座、服务员端着咖啡壶过来给你续杯的地方，那你要找的是 diner。

Diner 是个很美国化的词。这种地方通常 24 小时营业，菜单上有汉堡、薯条、奶昔、全天供应的早餐。装修风格有点复古，气氛很随意。价格通常比正式的 restaurant 便宜。如果你想吃一顿扎实的、不讲究花样的美式早餐，去 diner 绝对没错。

还有一种叫 bistro。

这个词也来自法语，指的是那种小巧、温馨、氛围不错的小馆子。Bistro 卖的菜通常是比较家常的法餐或欧陆菜，价格介于 café 和正式的 restaurant 之间。环境比 diner 要精致一些，但又不像高级餐厅那么拘束。很适合朋友小聚或者情侣约会。

如果一个地方主要卖酒，但也提供吃的，那它很可能是 pub 或者 bar。

在英国和爱尔兰，pub (public house 的简称) 是社区生活的一部分。人们去那里喝酒、聊天、看球赛。Pub 会提供食物，比如炸鱼薯条、汉堡、派，这些食物被称为 “pub grub”。在美国，bar 更常见。Bar 的重心在酒水上，但很多 bar 也有不错的菜单。所以，如果你想先喝一杯，顺便解决晚饭，可以说：“Let’s go to a pub/bar.”

上面这些词，都有自己特定的场景。但还有一个万能的、非正式的词，非常好用，那就是 place。

当你不确定一个地方到底算哪一类，或者就是想说得随意一点，用 place 就行了。比如：

“Do you know a good pizza place around here?” (你知道这附近有什么好的披萨店吗？)

“I know a great place for noodles.” (我知道一个吃面的好地方。)

你看，用 place 替代 restaurant，听起来更自然、更口语化。

除了按类型分，英语里也会按正式程度来区分吃饭的地方。

最高级的是 fine dining。

Fine dining 指的是高级餐厅。这种地方讲究的是全方位的体验。通常有严格的着装要求 (dress code)，需要提前预订 (make a reservation)，服务特别周到，菜单很精致，当然，价格也很贵。你不会每天都去 fine dining restaurant，一般是过生日、纪念日这种特殊场合才会去。

大部分我们日常去的餐厅，属于 casual dining。

Casual dining 就是休闲餐厅。比如 TGI Fridays, a local Italian restaurant。这些地方不需要你穿得很正式，氛围轻松，价格适中，有完整的菜单和餐桌服务。这是最常见的一类。

比 casual dining 更快、更便宜的，是 fast food。

麦当劳、肯德基、汉堡王，这些就是典型的 fast food。特点是标准化、速度快、价格便宜。你通常在柜台点餐，然后自己找座位，或者直接带走 (takeout/takeaway)。

最近几年，还出现了一个新类别，叫 fast-casual。

Fast-casual 介于 fast food 和 casual dining 之间。它的食物品质比快餐好，通常用料更健康，但服务模式又像快餐一样快。比如 Chipotle (卖墨西哥卷饼的) 或者 Panera Bread (卖汤和三明治的)。你也是在柜台点餐，但食物是现场为你制作的，而且环境比快餐店要好一些。

了解了这些分类，你就能更准确地表达自己的需求了。

最后，还有几个词你需要知道，免得搞混。

一个是 canteen，一个是 cafeteria。

Canteen 通常指公司、学校或工厂里的内部食堂。它不对外营业。所以你不能管外面的餐厅叫 canteen。

Cafeteria 是自助餐厅。特点是你自己拿着托盘，去不同的窗口选你想吃的菜，最后在收银台结账。宜家餐厅就是典型的 cafeteria 模式。很多学校和医院的食堂也叫 cafeteria。它和我们常说的自助餐 (buffet) 不一样。Buffet 是你付一个固定的钱，然后食物随便吃。Cafeteria 是按你选的菜来计价。

所以，下次你想表达“餐厅”的时候，可以先想一想：

我想去什么样的地方？是喝咖啡 (café) 还是吃汉堡 (diner)？

这个场合正式吗？是随便吃点 (fast food) 还是庆祝纪念日 (fine dining)？

如果我不确定怎么说，就用万能的 place。

这样一来，你跟别人沟通的时候，就能一步到位，找到你真正想去的地方，也能更准确地理解别人在说什么。这比单纯记住 restaurant 一个词，要有用得多。