黄瓜用英语怎么说

黄瓜的英文是 cucumber。

发音嘛，大致是/ˈkjuːkʌmbə(r)/，你可以试着读作“Q-肯-뻐(ber)”，那个“ber”的音要轻一点，带一点儿卷舌的感觉，就八九不离十了。

对，就是它。Cucumber。一个听起来就带着几分清脆和水分的词。

但你以为这就完了？记住一个单词就想在英语世界里把“黄瓜”这件事聊明白？那可太天真了。我跟你说，围绕着这个cucumber，门道可多了去了，一不小心就可能掉进各种哭笑不得的“坑”里。

这事儿得从感觉说起。你闭上眼睛想，cucumber这个词，它不只是指向那个长条的、绿色的、带点刺儿的蔬菜。它在英语的语感里，自带一种“凉意”。不是冬天那种刺骨的冷，而是盛夏午后，从井里捞出来的西瓜那种沁人心脾的凉。所以，英语里有一个流传极广的习俗用语，叫 “cool as a cucumber”。

字面意思是“像黄瓜一样凉爽”，但它真正的意思是形容一个人泰然自若、冷静沉着。你想想那个画面：外面惊涛骇浪，十万火急，老板在咆哮，客户在催命，而那个人，就坐在那里，像一根刚从冰箱里拿出来的黄瓜，气定神闲，丝毫不乱。是不是瞬间有画面了？为什么是黄瓜？据说是因为在炎热天气里，黄瓜内部的温度也比外界低很多，永远保持着一份清凉。你看，一个词，背后是一整套生活观察和文化联想。下次你想夸谁临危不乱，别再说“calm down”了，试试一句 “Wow, you’re as cool as a cucumber!”，立马显得地道又有趣。

聊完了“气质”，我们再来掰扯掰扯黄瓜的“亲戚们”，这才是真正的雷区。

首当其冲的就是那个小个子兄弟——gherkin (/ˈɡɜːkɪn/)。

很多人，甚至一些翻译软件，会简单地把gherkin翻译成“小黄瓜”。不能说错，但绝对不精确。在英语世界里，gherkin几乎是和“腌制”这个动作锁死的。它特指那种个头很小、专门用来做腌黄瓜（pickled gherkins 或直接叫 pickles）的黄瓜品种。你去任何一家西式快餐店，汉堡里夹的那片酸爽开胃的、小圆形的绿色薄片，那就是gherkin的杰作。它跟我们夏天拍了吃的、凉拌了吃的新鲜cucumber，在用途和风味上，简直是两个物种。

所以，如果你想在国外的赛百味点餐，跟店员说多加点 cucumber，他可能会给你新鲜的黄瓜片；但如果你想要的是那种酸黄瓜，你得明确地说要 pickles 或者 gherkins。搞混了，那口感可就差远了。一个是清爽，一个是酸冽，完全是两种味觉体验。

接下来，是另一个长得极像、堪称“黄瓜模仿秀冠军”的家伙——zucchini (/zuːˈkiːniː/)。

这玩意儿，咱们中文叫它“西葫芦”或者“美洲南瓜”。从外形上看，尤其是某些品种，跟cucumber简直一模一样，都是绿油油的长条。别笑，我真见过有留学生在超市里自信满满地拿起一根zucchini，打算回去做拍黄瓜，结果……那场面想想都替他尴尬。

怎么区分？最核心的一点，记住：Cucumber 主要生吃，Zucchini 基本都做熟了吃。

这是它们在西方厨房里最根本的身份差异。Cucumber是沙拉里的绝对主力，是三明治里的清爽担当，是寿司卷里的点睛之笔。而zucchini呢？它的归宿是烤箱、是煎锅、是汤锅。你可以看到烤西葫芦（grilled zucchini）、西葫芦面包（zucchini bread），或者把它切碎了放在意面酱里。你几乎看不到有人会抱着一根生zucchini直接啃的。它的口感更绵软，生吃会有一股涩味，和cucumber的清脆甘甜完全是两回事。

哦对了，在英国和一些英联邦国家，zucchini还有一个更常用的名字，叫 courgette (/kɔːˈʒɛt/)。所以你在英国的菜谱上看到courgette，别懵，它就是西葫芦。Zucchini是它的意大利名字，在美国更流行。

你看，一个简单的“黄瓜”，在英语里就延展出了cucumber（主体，生吃）、gherkin（腌制小兄弟）和zucchini/courgette（做熟吃的“冒牌货”）这三大阵营。

还没完。就算你锁定了cucumber，在国外的超市里你可能还会面临新的选择困难。货架上往往不止一种cucumber。

你可能会看到标签上写着 English Cucumber（英式黄瓜），这种通常比较长、比较直，外皮很薄，几乎没有籽，而且经常会用一层塑料膜包着。因为皮薄无籽，吃起来非常方便，不用削皮，口感极佳，是做沙拉和黄瓜水的首选。

还有一种叫 Persian Cucumber（波斯黄瓜），个头小小的，比我们国内常见的旱黄瓜要短、要细，但口感非常清脆，水分也足。很多人觉得它的“黄瓜味儿”最浓。

所以，你看，学英语，从来不是“一个词对一个意思”那么简单。它像一棵树，你看到的是“黄瓜”这个主干，但真正让这棵树枝繁叶茂、充满生命力的，是那些延伸出去的枝桠——它的文化含义（cool as a cucumber）、它的亲属关系（gherkin）、它的“冒牌”对手（zucchini），以及它在不同生活场景下的细微分类（English cucumber）。

下次你再说起黄瓜，脑子里浮现的，就不再只是一个孤零零的单词cucumber了。而是一整个活色生香的世界：是夏日里冰镇的黄瓜水，是汉堡里那片提神的酸黄瓜，是烤盘上滋滋作响的西葫芦，也是那个在混乱中依然保持冷静、像黄瓜一样酷的人。这，才是真正把一个词学“活”了。